姫島観光ＬＬＰ「島の風」

　　　ヤーコンと言うお野菜です。

　　　島の風のメンバーとの会話で知りました。

　　　南米アンデス原産のキク科の根菜です。

　　　背が高くヒマワリのような矢尻型の葉を付け　地下部にはサツマイモ似の芋が

　　　できます。

　　　根部と葉部ともに驚くほどの健康成分が含まれていることが解明されました。



　　　この野菜を我が家に植えていたのが・・びっくりです
　　
　　　～聞くと2年前からばあちゃんが植えていたそうです

　　食べたこと無い～と　言ったら　料理の仕方が分からず近所の人にあげていたそうです。




ねっ！
お芋さんでしょう。でも食べたら・・甘みの少ない梨のような味です。

天ぷらとか浅漬けとかサラダにお似合いです